Sekret tkwi w składnikach! Jak dobierać dodatki do pizzy?

Strona główna / Blog

składniki do pizzy

Zamawiając pizzę z pizzerii, zwykle wybieramy którąś z gotowych pozycji z menu. Co bardziej kreatywni decydują się na samodzielne skomponowanie dania. Zgoła inaczej prezentuje się sytuacja, gdy włoskiego placka serwujemy w domu, wówczas to, co na nim wyląduje, zależy tylko od nas. Jesteśmy panami własnej pizzy i jedyne, co nas ogranicza, to wyobraźnia. Jak dobierać składniki do pizzy?

Jakie składniki do pizzy?

Zanim przejdziemy do kilku smakowitych przykładów, porozmawiajmy o żelaznych zasadach.
1. Składniki do pizzy zawsze muszą być świeże.
2. Dodatki nie mogą być zbyt mokre, ponieważ woda niekorzystnie wpłynie na puszystość pizzy. Dlatego decydując się na wykorzystanie mozzarelli z zalewy (można wybrać również tę w kostce), należy przygotować ją kilka godzin, a nawet dzień, wcześniej. Najlepiej pokroić ją w plasterki i poczekać, aż odcieknie z nich woda.

Zobacz: Tajemnica dobrego ciasta na pizzę

Składniki do pizzy domowej

Jeśli robicie festiwal pizzy we własnym domu, zapewne nie poprzestaniecie na jednym placku. Zwykle domownicy mają inne upodobania smakowe i każdy ma chrapkę na inną pizzę. Żaden problem, możliwość skomponowania własnego placka to frajda zarówno dla dużych, jak i małych kucharzy.

Jakie są sprawdzone połączenia? Szynka i pieczarki to chyba najbardziej klasyczna propozycja. Dzieci uwielbiają połączenia ananasa z kurczakiem, a panie zakochały się w pizzy z prosciutto, pomidorkami koktajlowymi i rukolą. Panowie natomiast nie odmówią połączeniu kiełbasy, cebuli i ogórka kiszonego. Smakowicie brzmią także salami, oliwki i pieczarki. Fanom ostrzejszych smaków proponujemy pepperoni, chilli i pieczarki.

Pizza i foodparing

Tak, jak zauważyliśmy wcześniej, jedyną przeszkodą w dobieraniu składników do pizzy jest wyobraźnia kucharza. Jeśli nie boimy się eksperymentów, możemy zrobić pizzę zgodnie z zasadami foodpairingu, czyli postawić na nietuzinkowe połączenia. Na pewno słyszeliście o daniach pokroju kurczak z mango czy z truskawkami, a może nawet próbowaliście czekolady z chilli. Jeśli nie boicie się takich połączeń, postawcie na niebanalne składniki do pizzy.

Zobacz: Szara eminencja pizzy – sos!

Co mamy na myśli? A co gdyby sos pomidorowy zastąpić BBQ, a szynkę pulled porkiem i cebulą? A może, zamiast tego, zrobić pizzę z nutellą, na słodko? Spróbujcie placka z boczkiem i powidłem śliwkowym! A może z boczkiem i groszkiem?

Nic nie stoi na przeszkodzie, by na ciasto trafiły Wasze ulubione składniki. Nie możecie znaleźć w żadnej pizzerii swojej wymarzonej pizzy? Nie widzimy problemu, zróbcie ją w domu. Będzie nie tylko smaczniejsza, ale i odczujesz niezłą frajdę przy jej przyrządzaniu.